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大同二职中全国烹饪技能大赛摘金夺银

作者:张吉春 来源: 发表日期:2019-05-10 访问数:0 

    (记者 闫春平) 近日,全国第八届烹饪技能竞赛(山西赛区)暨山西省第七届烹饪服务技能竞赛在汾阳市鸣锣开赛。经过激烈比拼,大同市二职中6名参赛学生共获得国家级奖项2银2铜,省级奖项4金1银,充分展现了该校餐饮旅游专业学生娴熟的职业技艺,刷新了我市职业教育新纪录。
  据悉,此次全国烹饪技能竞赛是我国餐饮业最具规模、覆盖区域最广的顶尖专业赛事,每五年一届,自1983年开赛以来,已成功举办过七届。今年的大赛以“新时代、新需求、新服务”为宗旨,来自省内厨师界的60余个团体、1000余名厨师参赛。大同二职中的6名学生在王鹏、刘姣、吴雪巍老师的精心指导下参加了此次比赛。
  比赛当天,在“中餐热菜”比赛项目中,徐吉凭借“传统糖醋鲤鱼”“双味大虾”斩获国家级银奖、山西省金奖;在“中餐创意凉菜”比赛项目中,李华杰凭借“群英荟萃”“皮蛋三珍”斩获国家级银奖、山西省金奖,崔满以“太极双笋”“醉虾香梨”斩获国家级铜奖、山西省银奖;在“果蔬雕刻”比赛项目中,吴睿超雕刻的“龙腾九霄”斩获国家级铜奖、山西省金奖;在“团体赛团餐”项目比赛中,该校派出的徐吉、何志宇、王国川团队凭借“烤羊排”“什锦斋”“百花土豆泥”“炸油饼”“苹果酥”斩获山西省金奖。
  在此次大赛中,市二职中餐饮服务参赛选手凭借强劲的实力,摘金夺银,充分展示了该校深化教学改革、推进专业课程建设、提升实践教学能力的成果。该校党支部书记王秀英在接受记者采访时表示,该校将以大赛为牵引,“以赛促教、以赛促学、以赛促训”,不断提高办学水平,力争为社会输出更多优秀的烹饪人才。

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